Trứng muối sốt cà chua

Công thức Xíu Mại Trứng Muối Sốt Cà

Nguyên liệu:

• 200g thịt heo xay
• 50g giò sống
• 4 lòng đỏ trứng vịt muối
• Bún tàu
• Cà chua
• Nấm mèo
• Hành lá
• Ớt
• Hành phi
• Tỏi băm
• Hành tím băm
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt, tiêu, muối, tương cà

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm bún tàu cho mềm rồi cắt khúc. Ngâm nấm mèo cho nở, sau đó cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá và ớt thái nhỏ.
2. Làm xíu mại: Trộn thịt heo xay, giò sống, nấm mèo, bún tàu, hành tím băm, tỏi băm, hành lá, tiêu, hạt nêm và muối. Vo tròn hỗn hợp thành từng viên, đặt một lòng đỏ trứng muối vào giữa mỗi viên xíu mại.
3. Chiên xíu mại: Đun nóng dầu ăn, chiên xíu mại cho đến khi vàng đều.
4. Làm sốt cà: Phi thơm tỏi và hành tím, thêm cà chua và nấu đến khi mềm. Thêm nước mắm, đường, tương ớt, tương cà và một chút nước, nêm nếm vừa ăn.
5. Nấu xíu mại: Cho xíu mại vào nồi sốt cà, đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút để xíu mại thấm đều gia vị.
6. Trang trí và thưởng thức: Bày xíu mại ra đĩa, rắc thêm hành phi, hành lá và ớt để trang trí.

Chia sẻ yêu thương

Món xíu mại trứng muối sốt cà với hương vị đậm đà của sốt cà chua, béo ngậy của trứng muối, chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!